Mostrando entradas con la etiqueta verduras. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta verduras. Mostrar todas las entradas
PASTEL DE BERENJENAS Y CARNE PICADA
Ingredientes:
2 Berenjenas.
Aceite, 2 cdas.
200 grs de setas.
2 Cebollas.
Vino blanco, 50 ml.
Sal, pimienta.
1 huevo.
Para la carne:
Para la carne:
500 grs. de carne picada de ternera.
Huevo, 1 ud
Hierbas aromáticas al gusto, yo puse, romero, tomillo y orégano.
Ajo picado, al gusto.
Sal, pimienta.
Instrucciones:
Antes de empezar, cortamos la berenjena en lonchas lo más finas posibles y dejamos en agua con al unos 10 minutos. Pasado este tiempo, sacamos y escurrimos. A continuación ponemos las capas en un plato con sal y un hilo de aceite, y metemos al microondas hasta que se pongan tiernas, unos min. Yo repetí este paso varias veces, para no montar las berenjenas.
Preparamos las setas.
Pochamos en una sartén las cebollas y el ajo bien picados. Añadimos las setas y cocinamos a fuego fuerte. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir unos minutos, no hace falta mucho. Preparamos la carne
La carne se prepara simplemente añadiendo las hierbas y especias, el ajo, el huevo batido, y salpimentando. Se mezcla todo bien y se deja reposar para que asienten los sabores.
Preparamos el pastel
Lo primero de todo es la berenjena.
Forramos un molde de plum cake alargado con la berenjena. Ponemos dos láminas al fondo a lo largo para hacer de base, y a partir de ahí vamos cubriendo los lados con láminas puestas del centro hacia afuera dejando que sobresalgan del molde un buen trozo.
Ponemos en la base una capa de carne, sobre esta otra de setas, y sobre la misma otra de carne y otra de setas, las capas que salgan.
Cerramos el pastel y horneamos. El horno precalentado a 200º, 30 minutos. Si nuestro horno va fuerte de arriba cubrir el pastel con papel de aluminio para que no se tueste demasiado.
Desmoldamos y servimos.
Preparamos las setas.
Pochamos en una sartén las cebollas y el ajo bien picados. Añadimos las setas y cocinamos a fuego fuerte. Añadimos el vino blanco y dejamos reducir unos minutos, no hace falta mucho. Preparamos la carne
La carne se prepara simplemente añadiendo las hierbas y especias, el ajo, el huevo batido, y salpimentando. Se mezcla todo bien y se deja reposar para que asienten los sabores.
Preparamos el pastel
Lo primero de todo es la berenjena.
Forramos un molde de plum cake alargado con la berenjena. Ponemos dos láminas al fondo a lo largo para hacer de base, y a partir de ahí vamos cubriendo los lados con láminas puestas del centro hacia afuera dejando que sobresalgan del molde un buen trozo.
Ponemos en la base una capa de carne, sobre esta otra de setas, y sobre la misma otra de carne y otra de setas, las capas que salgan.
Cerramos el pastel y horneamos. El horno precalentado a 200º, 30 minutos. Si nuestro horno va fuerte de arriba cubrir el pastel con papel de aluminio para que no se tueste demasiado.
Desmoldamos y servimos.
Bueno, espero que os guste.
ESPINACAS CON BECHAMEL
- 500 gr de espinacas
- 2 cebollas grandes
- 1 chucharada de aceite.
- tranchettes light
Para la salsa bechamel:
-1 cebolla
- un calabacin grande
- un vaso de leche desnatada
- Sal, Pimienta, Nuez moscada
- 2 quesitos light Santé.
Preparación:
Cocer las espinacas, (yo las hago en microondas con un poco de sal y listo), en una cacerola aparte poner la cucharada de aceite y freir la cebolla troceada, si le poneis sal y lo tapais a fuego lento, la cebolla suelta agua y así no necesitais tanto aceite.
Una vez la cebolla este hecha, añadir las espinacas hervidas, remover y tapar durante 15 min aprox. para que las espinacas cojan sabor.
Trituramos las espinacas (también se pueden dejar enteras), las ponemos en una bandeja apta para horno, añadimos la bechamel y cubrimos con lonchas de queso light. Gratinamos y listo.
Preparación salsa bechamel:
En una sartén ponemos una cucharada de aceite, pochamos la cebolla, añadimos el calabacín pelado y troceado, cuando este hecho añadimos un poco de leche del vaso que tenemos preparado para así facilitar el triturado.
Cuando lo tengamos listo, ponemos la salsa obtenida en la misma sartén y añadimos los dos quesitos, la sal, un poco de pimienta y nuez moscada. Calentar y añadir leche según la espesura que os guste.
Espero que os guste.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
